Addetto qualificato Pizzaiolo

Addetto qualificato Pizzaiolo

Info Corso

Profilo professionale

l’Addetto qualificato Pizzaiolo opera nel settore della ristorazione, occupandosi dell’intero processo di preparazione della pizza dalla fase iniziale di preparazione dell’impasto e formazione dei panetti, al confezionamento del disco di pasta lievitata ed alla sua guarnizione, sino alla cottura e distribuzione al cliente. Il pizzaiolo si occupa inoltre del mantenimento delle condizioni ottimali di igiene e pulizia della sua area di lavoro, della conservazione degli alimenti e -su richiesta- delle operazione di approvvigionamento.

Obiettivi formativi

Il progetto è stato sollecitato dalla Scuola Nazionale di Pizza, dell’Associazione Pizzerie Italiane, con l’intento di qualificare 15 allievi come “Addetto qualificato Pizzaiolo”, permettendo loro di inserirsi in un settore, quello del Food e della ristorazione, che offre ampi spazi occupazionali.

Durata corso: 175 ore

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